もう失敗しない！ゆで卵の作り方♪
卵をなかなか狙った固さににゆがけないのは、、
私だけでしょうか？(･_･;
やっと、自分の中でのベストが見つかったので忘備録に☆
作り方
☆大事なポイント☆
卵はまず冷蔵庫から出して室温に戻しておきます(^^)
①お鍋にお水を入れたら一緒に卵を入れる。
お水の量は、卵が少し頭を出すぐらいです。
②お鍋から火がはみ出さない程度の強火にして、気泡が出始めて沸騰したら、中火にし、タイマーをセット！
☆ポイント☆
沸騰するまでの間、卵をお箸で静か〜に転がしておくと、黄身が中央にくる。
沸騰後のゆで時間
❶とろ〜りとろける卵 → 約5分
❷半熟卵 → 約8分〜8分半
❸固茹で卵 → 約10分
☆ポイント☆
ボウルに氷水を用意しておく。
③茹で上がったら、氷水のボウルに卵をいれて急冷する！
☆ポイント☆
この時に、殻にヒビを入れておくと膨張している中身が冷水により引き締まり、殻との間に隙間ができてむきやすくなります。
⚠︎新鮮な卵は、上手にゆがいても殻がむきにくいです、、
ゆで卵が完璧に仕上がった時って、ものすごく幸せを感じませんか？笑
誰かに言いたくなる、そんな小さな幸せ╰(*´︶`*)╯
今日も穏やかにお過ごしください♪
