究極の手作りマヨネーズ♪
マヨネーズは1度手作りすると、市販品には戻れないアイテムです♪
油の種類を変えたり、マスタードを多めにしたり、お酢をワインビネガーにしたりと、白ごまを足してみたりカスタマイズもし放題(^^)
作る時のコツは、分離しない様に油を少しずつ足すこと!
それさえ守れば、失敗しらずです╰(*´︶`*)╯
作りたてマヨネーズで作る、サンドイッチやポテトサラダは絶品ですよ☆
材料（マヨネーズ100g分）
- 卵黄 1個
- お酢 大さじ1 （多めでもさっぱりして美味しいです）
- 油 100g（卵感を残したければ油を少なくしてもコクが増して美味しいですよ）
- 塩 小さじ1/2
- マスタード 小さじ1/2
作り方
❶油以外の全ての材料を容器に入れて、ハンドブレンダーで攪拌する。
❷ ❶がよく混ざったら油を少しずつ足しながら、よく撹拌する。⚠︎1度に入れずに、少しずつ混ざったのを確認しながら足していく。
❸消毒済みのガラス容器に入れて完成。
作りたてのマヨネーズに、レモンやライムをたっぷり絞って、バジルやパセリなどを足して、ハーブたっぷりのソースはサラダやお肉何にでも合い美味しいですよ♪
自家製の良いところは添加物が少ないことですね(๑˃̵ᴗ˂̵)
今日も穏やかにお過ごしください♪